15名様以上

この他、焼き白子、唐揚げ、湯引き
ヒレ酒 など一品料理もございます

ふぐちょうちん

松コース 時価 (下関大分 極上トラふぐ

八千五百円

養殖ふぐコースの宴会

前菜 てっさ 唐揚げ お鍋 雑炊 デザート

前菜 唐揚げ お鍋 雑炊 デザート

前菜 てっさ 唐揚げ ちり鍋 雑炊 デザー

前菜 白子の茶碗蒸し てっさ 唐揚げ
焼きふぐ 一人鍋 雑炊 デザー

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クエはは小さく黒いウロコで覆われています、
これが黒い魚体の正体です。
平目や鰤などにも使う技法ですが柳刃包丁で皮一枚ウロコごと
剥いでやります。これでクセを抑えて美味しくなります。
ふぐは脂分のまったくないコラーゲンの集まりならクエは
コラーゲンと脂が旨味の源、捨てるところがほとんどない魚ですが
まぼろしの魚とまで呼ばれる程水揚げが少なくやはり高級魚です。

お手頃な 養殖ふぐの  竹コース

前菜 てっさ 唐揚げ ちり鍋 雑炊 デザー

八千七百円

5名様以上

八千五百円

料金は税別の表示です

 

一万一千円

5名様以上

花コース 八千五百円  (近海産トラふぐ)

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ふぐコース

ふぐ料理

(天然トラふぐを使用いたします)

天然ものは美味しい。でもすっぽんに限っては当てはまりません。えさと水質がきちんと管理された養殖場のものしか使用しません

天然くえ 11キロオーバー仕入れ

すっぽんコース

花コースの宴会

創業 94年 ふぐは「なにわ」と評判をいただいております。

宴会コースのお支払いは 現金またはお振込みでお願いします

 
 く え コース
 
 

ふぐ料理のご宴会

前菜 てっさ 唐揚げ ちり鍋 雑炊 デザー

前菜 唐揚げ お造りお鍋 雑炊 デザート

一万円

写真はコースの一部です

二時間の飲み放題 税サービス料込

六千七百円

ふぐ会席 一万五百円